Das radcross. Journal

Food.

Ehrliches Essen, gute Zutaten und Gerichte, die draußen genauso gut funktionieren wie in der Küche.

22. August 20268 Minuten Lesezeit

Gyros als Ziel. Fähre dazwischen. Platten zum Schluss.

Die erste längere Tour mit dem SOUR Purple Haze führte über Zeche Zollern und Castrop-Rauxel zurück an die Ruhr – zumindest fast.

17. August 20267 Minuten Lesezeit

Ein Familienrezept, das ich 2007 auf Chefkoch veröffentlicht habe – und das Freunde bis heute weiterkochen.

12. August 20265 Minuten Lesezeit

Klebrige Asia Pork Bites mit Nudeln, Frühlingszwiebeln und ziemlich viel Geschmack – ein schneller Lunch ohne großen Plan.

6. August 20265 Minuten Lesezeit

Selbst gemachtes Hummus aus getrockneten Kichererbsen – mit Tahin, Butter und ein bisschen Geduld bis zur richtigen Konsistenz.

3. August 20265 Minuten Lesezeit

Ein Kilo Rinderhackfleisch, selbst gemachte Röstzwiebeln und ein Sommerabend, an dem unser Großer die Patties vorbereitet hat.

1. August 20268 Minuten Lesezeit

Fünf Kilogramm Schweinenacken, ein ruhiger Tag am Keramikgrill und ein Abend mit Freunden, der viel länger blieb als das Essen.